玄米のカロリー・栄養価

サイトマップお問い合わせ

玄米

トップページ > 玄米のカロリー・栄養価

上枠

玄米のカロリー・栄養価

玄米は白米よりカロリーが低いから健康に良い?不正解です。なんと!玄米と白米のカロリーはほぼ一緒です。「ビタミン、ミネラル、食物繊維」が入っていようが入ってなかろうがカロリーは一緒。このあたりに現代の「カロリー偏重の食事選択」、「炭水化物は太る」などの神話が崩れていきそうですね・・・カロリーが一緒なのに、そこに含まれる栄養素は図にある通り数倍〜数十倍も違うのです。そもそも、カロリーとは「炭水化物、脂質、たんぱく質」の合計数値で、「副栄養素」と言われる「ビタミン、ミネラル、食物繊維」は関係ないのです。そして、このカロリーに関係のない、ビタミン、ミネラル、食物繊維が、食べ物を「消化」して「代謝」するのに大きな役割をもっており、健康や美容やダイエット、便秘などに大きく影響するのです。太る太らないはカロリーではなく、そのカロリーを「代謝」できるかどうかなのです。その「代謝」をしっかりするために、「ビタミン、ミネラル、食物繊維」が重要であり、それらは「玄米」に豊富で、「白米」にはほとんどないのです。


精白米を百としたときの玄米の栄養量

寝かせ玄米くらぶでは感動的に美味しい玄米の炊き方を紹介しております。食べログでも高評価を受けている寝かせ玄米の詳細はこちら

下枠寝かせ玄米くらぶとは?

寝かせ玄米くらぶメンバーになる