事業全体図｜結わえる

株式会社結わえるは、四つの事業を有機的に行い、日本の伝統的生活文化や知恵を、
現代人のライフスタイルに活かすことをご提案いたします。

日本人が何百年も続けてきた、玄米の一汁一菜ごはん「箱膳弁当」を、オフィスまでお届けいたし
ます。炊き上げた玄米を4日間熟成することで、旨みともちもちの食感を引き出した「寝かせ玄米
™」。国産、無添加、無・減農薬の野菜を皮も根っこも丸ごと使った、野菜たっぷりの日替わり汁の
「マル汁」。シンプルでありながら、身も心も解け合い心底喜ぶ理想的な食事です。

「箱膳弁当」から得られる、からだが喜ぶ実感。そして、その裏付けとなる食と健康に関する正しい
知識。この２つが揃うと、それらは「知恵」へと昇華し、あなたのライフスタイルが変容します。「知識
と管理と体験」という三つのプログラムから、病気を予防し、健康なからだへ導きます。

国産、無添加、伝統製法、無・減農薬。そして、おいしさ、楽しさ、気持ちよさを忘れずに。みんな
がこれを取り入れれば、あなたの健康はもちろん、農業や伝統産業、環境まで、自然と良くなって
いきます。まずは醤油一本、塩一袋から・・・。

昼は、寝かせ玄米™と、季節野菜たっぷりの汁物、おかず二品の一汁二菜定食を。夜は、季節の
酒肴料理と、小さな酒蔵で造られた、あまり市場に出回らない、希少な日本酒や焼酎、どぶろく、
国産生ワインなどのお酒をご提供しております。また、店舗は内装や家具、器に至るまで、日本の
伝統的な意匠を少しでも感じていただけるよう工夫を凝らしております。